Fremgangsmåde:

Pisk flormelis og æggeblommer sammen over vandbad.
Tilsæt stærk kaffe.
Pisk til cremen er tyk og lækker.
Sval cremen af under piskning.
Pisk fløden til skum.
Vend flødeskummet i den kolde creme og hæld massen i en skyllet form.
Pak formen ind i staniol og sæt den i fryseren i ca. 3 timer.
Dyp hurtigt formen i varmt vand og vend isen ud på et fad.
Pynt med chokoladekaffebønnerne.