Fremgangsmåde:

Den dampede laks plukkes i mindre stykker.
Husblasen lægges i blød i vand, i 10 minutter.
Fromage fraise og flødeosten røres sammen.
forårs løgene renses og skæres i tynde strimler.
dilden - 3 kviste hakkes fint.
Forårsløg, paprika, citronsaft, røres i ostemassen. sammen med laksen.
Den røget laks skæres i mindre stykker, og vendes i massen.
Husblasen tages op med det vand der hænger ved og smeltes over vandbad.
Husblasen hældes i en tynd stråle i laksemassen under hurtig omrøring.
Laksemoussen smages til med salt, peber og citronsaft.
Moussen fordeles i en form ca. 1 l.
Moussen tildækkes, stilles i køleskab til næste dag.

Pynt:
Med rød kaviar, dildkviste og lime udskåret som både.

Servering:
Laksemoussen serveres som forret eller frokostret, sammen med groft brød/rugbrød.
Moussen kan formes til ovale kugler og serveres med ristede brød som pyntes med rød kaviar, dildkviste og limebåde.