Fremgangsmåde:

Smelt smør.
Bland 40 g sukker og knust cornflakes og bland det i smørret.
Fyld det i en tærteformog tryk det ud over hele formen 20-22 cm. i diameter.
Sættes i køleskabet i 1 time.
Del æggene i blomme og hvide.
Sæt husblasen i blød i koldt vand.
Pisk ca. halvdelen af sukkeret med blommerne hvidt og skummende og kom appaelsinsaft og skal i.
Varm æggeblandningen op i en skål over vandbad til den stivner.
Tag den af vandbadet.
Vrid så meget af vandet fra husblasen.
Opløs husblasen i de 3 spsk kogene vand og rør den i blandningen.
Lad den svale af.
Pisk æggehviderne helt stive.
Tilsæt resten af sukkeret og bland det i cremen sammen med kokosmelet.
Kom fykdet i tætreformen og sæt den i køleskabet 1 time.
Rens og skyl jordbærne og pynt desserten med dem.

Bemærkninger:

Dette er en af de få pie så ikke skal i ovnen så den kan men have med på ferie.