Fremgangsmåde:

Lad ananasringene dryppe godt af.
Pisk fløden til skum og smag den til med likør/cognac.
Læg ananasskiverne sammen med en god klat flødeskum og kom lidt ekstra i huldet.
Pynt medaljerne med groft hakket valnødder.

Bemærkninger:

Prøv - at vinmarinere frugten inden den lægges sammen med flødeskum. Husk at man også kan bruge andre henkogte frugter.