Fremgangsmåde:

Skræl kartoflerne og sæt dem over at koge i let saltede vand og kog dem møre.
Skræl pastinaken og skær den i små tynde stave.
Skyl, fjern kerne og hvide lameller samt skær peberfrugterne i mindre stykker.
Pil og skær hvidløget i tynde skiver.
Drys laksestykkerne med salt og peber.
Kom olien på en pande og kom pastinak og peberfrugt på og steg det let.
Kom det i et ovnfast fad og læg fisken oven på.
Kom creme fraichen oven på fisken.
Drys med hvidløg og rosmarinkviste
Sæt fadet i ovnen ved 200° i 20 minutter.
Server kogte kartofler til fisken og den sky der er i fadet som sauce samt grønsagerne.

Bemærkninger:

Der kan bruges andre slags fisk til om man ønsker det.