Fremgangsmåde:

Skræl skrællen af sellerien og skær den i grove tern.
Vask æblerne og fjern kernehus og skær dem i både.
Vend sellerien og æblerne i olie sammen med timian.
Fordel det ud over en bageplade med bagepapir og steg dem i ovnen ved 200° i 25 minutter.
Krydr leveren med salt og peber og steg det i smør på panden.
Læg det på bagepladen 8 minutter før tilbehøret er færdig og steg det med.
Server leveren med selleri-æbleblandningen samt groft brød til.

Bemærkninger:

Retten rækker til 8-10 pers hvis det er til en frokost server evt. en let grøn salat til med mormordressing til.