Fremgangsmåde:

Pil løg og hak dem fint.
Skræl sellerien og skær den i små tern.
Skræl gulerødderne og riv dem fint.
Knus hvidløget.
Hal basillikumen.
Steg løg og rodfrugterne i olien i 6-8 minutter.
Tilsæt kødet og steg det med til farveskift.
Tilsæt hvidløg, rødvin og lad det koge ind.
Tilsæt tomaterne og lad det småsimmre i 1 time.
Smag til med salt, peber samt sukker.
Vend basillikum i.
Server kødsovsen med pasta og revet parmensanost

Bemærkninger:

Denne kødsovs er også velejnet til pizza-fyld. Læg evt baconskiver/coctailpølser på som ekstra fyld. Rækker til 4 store pizzaer. Server en salat til.