Fremgangsmåde:

Rør smør med sukker hvidt.
Tilsætet æg af gangen.
Riv kartoflerne og vrid dem tør for væske.
Kom det i æggemassen.
Mal mandlerne til mel og bland hvedemelet i samt revet citronskal.
Vend det i massen.
Smør en springformmed smør og drys med rasp.
Kom dejen i og bag den i ovnen ved 150° i 5 kvater.
Afkøles.
Smelt chokoladen med smør og spred den ud over kagen.
Server kagen med creme fraiche rør med sukke og vanilliekorn fra en stang vanillie.

Bemærkninger:

Der kan selvfølig bruges almeneligt sukker om man vil.
Kagen kan fryses dog uden chokolade den kommes først på inden servering.