Fremgangsmåde:

Mos de kogte kartofler og bland mel i samt ost og æg.
Kom lidt salt og peber i massen.
Saml massen og form lidt tykke pølser af massen.
Rul dem i rasp og læg dem på bagepapir på bageplade.
Pensel dem med lidt smeldtet smør et par gang under vejs.
Bag dem i ovnen ved 200° i 20 minutter.
Salaten:
Skyl salaten og gør den færdig efter eget valg.
Lav dressingen:
Rør olie, eddike, sennup samt salt og peber sammen.
Servering:
Anret salaten på tallerkner og læg kroketterne øverst og hæld dressingen over.

Bemærkninger:

Kroketterne kan også serveres til stegt fisk stegte kyllingebryster og flødestuvede spinat. ja bare brug fantasien.