Fremgangsmåde:

Striml hvidkålen efter den er befriedet for stokken.
Skræl gulerødder og pastinak og skær dem i små tern. snitporrene i tynde skiver.
Kom alle grønsagerne og bouillionterningerne i en gryde.
Kom speltkornene i samt timian, salt og peber.
Tilsæt vand og kog suppen i 20 minutter.
Skær den røget mørbrad i tynde skiver og rist den af på en sliplet pande.
Kom det i suppen ved serveringen.
Anret i dybe tallerkner.

Bemærkninger:

Der kan bruges byggryn hvis det er umuligt at opdrive spelt kerner.