Fremgangsmåde:

Rodfrugt-fritter:
Vask og skrup rodfrugterne også kartoflerne.
Skræl rodfrugterne og skær dem i både ligeså med kartoflerne.
Vend dem i olie.
Spred dem ud på et stykke bagepapir og læg dem på en bageplade.
Bag dem midt i ovnen og vend dem undervejs ved 200° i 25-30 minutter.
Krydr dem med salt og finthakket persille insen servering.
5-8 minutter før lægges burgerbollerne i ovnen for at blive lune og lidt sprøde.
Hummus:
Blend kikærter fra dåse tilsæt olie, vand og limesaft.
Smag til med cayennepeber, spidskommen og salt
Kød:
Bland det hakket kalvekød med knust hvidløg, finthakket tomat og fint hakket bredbladet persille.Form 4 flade bøffer som steges i olie ved god varme ca. 3 minutter på hver side.
Skyl salatbladene og dup dem tørre med køkkenrulle.
Læg nu 2 salatblade på hver burgerbund.
Kom 1 bøf i hver og en klat hummus øverst og slut med burgertoppen.
Spis rodfrugt-fritterne til.

Bemærkninger:

Der kan selvfølig godt bruges oksekød men kalvekød har sin ejen speciale smag så prøv det jeg ved det er lidt dyrer men smagen er også derefter.