Fremgangsmåde:

Smelt de 25 g. smør oghæld det i en rørebeholder sammen med mælken.
Rør gæren ud heri og tilsæt æggene.
Kom kvark, sukke i og tilsæt melet lidt af gangen.
Saml dejen og lad den hvile i 5 minutter.
Form dejen til en firkant og læg de 100 g. smær på 2/3 del af dejen.
Fold den 1/3 del ind over og så den anden 1/3 øverst.
Rul dejen ud og gentag samlægningen yderlig 2 gange.
Rul nu dejen ud til ½ cm. tykkelsel.
Del dejen i to stykker.
Den ene dejstykke beklædes i en springform rund eller firkantet.
Den anden del dej smørres med 50 g. smør og drysses med kanel og sukker samt rosiner.
Rul nu dejen sammen som en roullade og skær 10 stykker ud af rullen.
Sær dem med skærefladen opad som snegle.
Sættes i ovnen ved 220° i 20 minutter.
Afkøles og pyntes med glasur rørt af flormelis og vand.

Bemærkninger:

Hvis man vil have chokolade glasur så tilsæt 1 tsk. kakaopulver til den hvide glasur.