Fremgangsmåde:

Kvark ogæggeblommerne røres sammen, de hakkede urter tilsættes, og saucen smages til med citronsaft, salt og peber samt fransk sød sennep.
Røres godt igennemen.
Serveres til fx. kold roast beef, røget markral, bonholmerfild eller en sommermad med salatblad, lidt skinke, nye kartofler, tomatskiver og hakket rødløg.