Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 150°.
Hæld honning, sirup ogbrun farin i en kasserolle og varm op til en tyk flydende masse.
Køl det lidt.
Riv citronen og pres saften af den.
Pisk æggene sammen og tilsæt kærnemælk, citronsaft samt skalen.
Pisk det i sukkermassen og sigt så endelig de tørre ingredienser i dejen.
Kom dejen i en brødform som er smurt og bag den 1 time.
Afkøles i formen.
Server honningkagen skåret i tynde skiver med lidt smør til samt en god kop the.
Kagen holder sig frisk længe opbevares i en tætsluttende dåse.

Bemærkninger:

Hvis du er på skrump så skærb kagen helt op pak to skiver ind i film og læg dem alle i en frysepose tag så en pakke ud når trangen til lidt sødt mellersig og medens du stille og roligt laver the eller kaffe ja så tøt de to stykker kage op og kan så spises med lidt smør eller med bananskiver op.