Fremgangsmåde:

Tø muslingerne op i køleskabet evt. natten over.
Pil og hak løget fint og sauter det i olien.
Hæld hvidvin på og kog den næsten væk.
Kom tomatpuréen på og saften fra muslingerne og kog suppen op.
Lad den småkoge medens brøden varmes i ovnen.
Smag til med salt og peber.
Tag gryden fra varmen og kom muslingerne i.
Lad dem trække 1 minut inden serveringen medlune kuvert fluté til.