Fremgangsmåde:

Skræl æblerne og fjern kernehus og skær dem i skiver.
Kom dem i en gryde som kan rumme 2 l.
Skær et kryds i tomaterne og kom dem i kogene vand 1 minut.
Tag dem op og fjern skindet.
Skær dem i kvarte og kom dem i gryden.
Pil løget og skær det i halve skiver og kom det i gryden.
Kom farin, cidereddike, salt og ingefær i.
Bring det i kog og skrug ned.
Lad det småsimmer i 1½ time under jævnlig omrøring.
Lad det afkøle og kom det på et sylteglas nyskollet og skyllet med lidt atamon (konserveringsmiddel) luk glaset og opbevar det på køl.
Server det til stegt fisk, farsbrød, stegt kylling og karryretter.