Fremgangsmåde:

Opløs gær og sukker i lunkent vand og lad det stå til det skummer.
Tilsæt gærvæsken ½ spsk. olie og salt.
Tilsæt melet lidt af gangen og rør dejen sammen.
Strø mel på bordet vend dejen ud på bordet og ælt den godt igennemen.
Rul dejen ud til en cirkel med tykkelsen 1-1½ cm.
Kom bagepapir på en bageplade.
Flyt dejen over på pladen.
Lad den hæve et lunt sted i 45 minutter.
Rør de hakkede tomater, knust hvidløg, 1 spsk. olie, fint hakket baconskiver og salt sammen.
Fordel saucen ud over dejens overside fx, med bagsiden af en grydeske.
Tænd ovnen på 200°.
Drys brødet med oregano og lad det efterhæve i 30 minutter et lunt sted.
Sæt brødet i ovnen i 25-30 minutter.
Servér brødet lunt eller afkølet - skåret ud i mindre stykker.
Til fx. frokostbuffe, brunch,, skovtur, salat, eller mellenmåltid