Fremgangsmåde:

Pisk ægget sammen i en kop.
Ælt halvdelen af ægget i de øvrige ingridenser i en skål.
Del dejen i 4 portioner.
Rul hver ud til en pølse der er 45 cm. lang.
Tryk den lidt flad med håndroden.
Pensel med sammem pisket æg og drys perlesukker på.
Skær den i 12 stykker og læg dem på bageplade med bagepapir og bag dem midt i ovnen ved 200° i 15-20 minutter til de er gyldenbrune.
Opbevar de afkølet finskbrød i en lufttæt beholder.

Bemærkninger:

Groft spelt mel kan erstattes med grahamsmel med smagen er kraftiger i grahamsmel men det er godt.