Fremgangsmåde:

Skræl og skær kartoflerne i skiver.
Vask og skær tomaterne i skiver.
Del fisken i mindre stykker og drys med salt.
Læg Kartoflerne i et ovnfast fad og tomsterne oven på.
Læg fiskestykkerne øverst og dryp citronsaft på.
Drys med estragon og peber og dildkviste.
Kom olien over og sæt fadet i ovnen ved 220° i 20 minutter.
Lav en blandet salat med icebergsalat, dild og grønne asparges.
En fløde dressing til vil være godt.
Server fiskeretten med salat til.