Fremgangsmåde:

Krebinetter:Form kødet til fire krebinetter ca. 1½ cm. tykke.
Vend krebinetterne i sammenpisket æg og dernæst en blandning af rasp, pamensanost og paprika.
Brun dem i smøret(20g) på panden på begge sider ved god varme.
Færdigsteg dem ved jævn varme 5 minutter på hver side.
Lynstuvede gulerødder:Skyl og rens grønsagerne og skral dem.
Kartoflerne sættes over i vand og koges ca 15 minutter eller til de er møre.
Gulerødderne rives og porrene skæres i ringe.
Svitses i smøret et par minutter.
Melet drysses i og mælken tilsættesKoges godt igennemen og småsnurres for svag varme et par minutter.
Smages til med salt, hvid peber og muskatnød.
Serveres med kogts kartofler eller brød om sommeren.