Fremgangsmåde:

Sæt risene over at koge i vandet og med en knvs. salt.
Pil løgene og hak dem.
Flæk peberfrugterne og fjern kernerne og skær dem i tern.
Smelt smøret og svits løg og peberfrugterne heri.
Tilsæt tomaterne og krydr med salt, hvid peber, timian og basilikum.
Lad saucen småkoge ca. 15 minutter. bland de løse kogte ris i.
Fordel tomat-risfyldet på skinkeskiverne, rul dem sammen.
Læg de fyldte skinkeruller side om side i et smurt ovnfast fad.
Drys med reven ost.
Gratinér retten i ovnen ved 250° i 15 minutter.
Giv salat og fluté til.