Fremgangsmåde:

Kød:
Brunes i olien ved god varme sammen med karryen.
Tilsæt knust hvidløg, kanel, tørrede hakkede abrikoser, lammeboulion og soja.
Bringes i kog.
Dæmp varmen og lad det småsimre under låg i 30 minutter.
Imens:
Sæt risene over at koge i vandet samt lidt salt.
De kan koges i mikroovn eller i gryde.
Skær æblerne i grove både og fjern kernehuset.
Rens porrene og skær dem i 3 cm. lange stykker.
Tilsæt æbler og porre efter 30 minutter til kødet.
Lad det småsimre yderligt i 15-20 minutter og jævn saucen af med marizena melet udrørt i vand.
Tilsæt chutneyen samt salt og peber og smag til.
Server retten med ris og en revet selleri/gulerod og mango råkostsalat til smagt til med citron/honning dressing.
Server iskoldt vand med limesaft i til maden.