Fremgangsmåde:

Skræl sellerien og riv den på food-processoren eller groft på rivejernet.
Skræl gulerødderne og riv dem fint.
Skær mangoen i små tern.
Bland alle grønsagerne og mangoen sammen.
Rør honning og citronsaften sammen og kom den over salaten.
Lad det trække 10-15 minutter og smag til med lidt salt og peber.
Server den til fx. Lammegryde med æbler og porre.
Kan også serveres til stegt lever med kartofler og løg samt skysauce.