Fremgangsmåde:

Fars:
Hakkekød, youhurt, æg, mel, salt, peber, gurkemeje, spidskommen æltes sammen til en fars.
Sæt den i køleskabet i 30 minutter.
Hak mynte, persille og tranebær til couscousen.
Farsen forms til 12 stk. aflange boller som sættes på spyd.
Pensles med olie og grillesunder ovnen grilleelement ca. 6 minutter på hver side.
Couscousen:
Kog vandet op og rør boullionen ud heri.
Kom den over couscousen og lad det trække 10 minutter med låg på.
Tilsæt i hakkede kryderier, ærter og tranebær samt fetaen og citronsaft.
Rør det med en gaffel så couscousen også bliver løs.
Server spydene sammen med couscousen.