Fremgangsmåde:

Sæt kartoflerne over og kog dem i 15 minutter.
Kødet kommes i en skål, paprika, hakket basilikum, fint snittede forårsløg, tomaterne udskåret i tern, salt og peber.
Ældtes godt sammen og formes til 16 boller som trykkes let flade.
Steges 4 minutter på hver side.
kartoflerne som er kogte pilles og kommes i en skål olien og hakkede persille vendes i.
Holdes varmt meden de trækker lidt.
Tomaterne kvartes og løgene pilles og hakkes meget fint.
Tomaterne kommes i en glasskål og løgene drysses over olien og hvidvineddiken dryppes over,salt og hvid peber kværnes over.Server Papri-netterne på et fad og kartoflerne og tomatsalat til.