Fremgangsmåde:

Skær fisken i små stykker og drys lidt salt på den.
Pil og hak løg og kom dem i en gryde sammen med olien.
Knus hvidløg heri.
Tilsæt timiam, paprika,b og safran og varm igennemen.
Kom fisken i gryden og kom bouillonen og vand ved.
Læg persillestilkene og lauerbærblade i og kog suppen for svag varme i 10 minutter under låg.
Kom muslingerne i og varm dem op.
Smag suppen til med salt og peber.
Hak persillen og drys den over lige inden servering.
Server suppen med lunt flyté til.