Fremgangsmåde:

Kog risene i vand tilsat lidt salt.
Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler.
Svits dem og de øvrige grønsager i olien samt hvidløg.
Hæld vin på og lad blandningen småsnurre et par minutter, inden rejerne tilsættes.
Varm i kort tid smag til med salt og cayennepeber.
Server risene til.