Fremgangsmåde:

Ælt mel, smør, sukker, æggeblomme og vand sammen til en ensartet dej og lad den hvile 1 time i køleskab.
Opvarm ovnen til 200°.
Tryk dejen ud i en tærteform ca 25-30 cm.
Den skal godt op på kandten.
Prik den med en gaffel og bag den gylden og sprød i ca. 20 minutter.
Bræk chokoladen i mindre stykker.
Smelt den i en skål over vandbad.
Tag den fra varmen og pisk smøret og æggeblommerne i lidt af gangen.
Pisk æggehviderne stive sammen med sukkeret.
Fold dem i chokolademassen.
Fordel fyldet i tærteformen og sæt den koldt indtil serveringen.
Bland flormelis og cacaopulveret og sigt det over kagen.

Bemærkninger:

Server kaffe og en god is eller friske hindbær til.