Fremgangsmåde:

Tør kyllingen godt med køkkenrulle.
Rens og skyl rababerne og lad dem dryppe af i en sigte.
Kom dem i en skål og vend dem med rørsukkert og honningen.
Flæk vanilliestangen skrab maven ud og rør både den og stænglerne i rababerne sammen med eddiken.
Rul et stykke bagepapir og sæt det i halsen af kyllingen som en prop.
Den skal sidde så godt fast at der ikke render saft ud af kyllingen under stegningen.
Fyld kyllingen med rababerne og luk den omhyggeligt så saft og kraft bliver inde i kyllingen.
Gnid kyllingen med salt og peber.
Læg den i en bradepande og smør smøret ud over den.
Skræl gulerødderne og skær dem i 3 cm. tykke stykker.
Skyl og snit porren i 1 cm. skiver og fordel det rundt om kyllingen.
Kom vand og smuldret boullionterninger ved.
Sæt fadet i ovnen ved 200° i 5 kvater.
Kog kartoflerne i vand tilsat salt og pil dem når de er møre.
Si stegeskyen fra i en gryde og tilsæt fløden kog op.
Tilsæt evt. lidt kulør.
Jævn saucen af med maizena mel, udrørt i lidt koldt vand.
Smag til med salt og peber.
Pater kyllingen og tag rababerne ud med en ske, fjern vanilliestangen.
Server kyllingen med kartofler drysset med lidt hakket persille, sauce og rababerkompot til.