Fremgangsmåde:

Pil og hak løgene og skær den i fine tern.
Steg dem i olien til de er klare.
Skral gulerødderneog skær dem i skiver.
Tilsæt dem til løgene og steg dem med.
Kom karrypasta vedog lad det svitse med.
Tilsæt vand og boullionterningerne.
Lad det koge i 10-12 minutter til gulerødderne er møre.
Si suppen over i en skål og kom grønsagerne i en blender eller food-processoe eller brug en stavblender.
Har du ingen af delene så purrer det gennemen sien.
Kom suppen tilbage i gryden sammen med de blendtet grønsager.
Kom kokosmælken og limesaft i og kog op.
Smag til med salt og peber og evt. mere karry om den ikke er stærk nok.
Drys rejerne i lige før servering og den fint hakket persille.
Server suppen med brød til.