Fremgangsmåde:

Bland laksen med de kolde ris.
Snit forårsløgen og fennikel fint og småt.
Bland det i laksen og kom den godt skyllet og slynget salat i også.
Anret det i en skål eller fad med kant.
Rør rygeosten sammen med cremefraichen ( du kan fjerne kommen på osten om du ikke bryde dig om det).
Tilsæt knust hvidløg, salt og peber.
Hak Fx: lidt purløg, persille og dild sammen og vend det i dressingen.
Kom dressingen på salaten i små toppe.
Server salaten med brød gerne lidt groft eller rugbrød.

Bemærkninger:

Der kan også bruge varmrøget laks i steden for den kold røget laks.
Det smager også godt.