Fremgangsmåde:

Krydr lakse fileterne med salt og peber og steg dem i 50 g smør på panden i 6-8 minutter.
Imens er grønsagerne gjort klar til stegning.
Rist dem af i resten af smøret på en sautepande de må ikketage farve men blive møre.
Krydr grønsagerne med salt og peber.
Fordel dem på 4 tallerkner og læg fisken øverst og sæt en citronrytter oven på fisken.