Fremgangsmåde:

Udblød husblasen i kold vand.
Rør mayonnaisen med citronsaften og karry.
Knug husblasen fri for vand og smelt den over vandbad.
Lad den blive håndvarm.
Rør husblasen i en tynd stråle i mayonnaisen.
Pisk fløden stiv og vend den i mayonnaisen med let hånd sammen med kaviaren.
Smag til med salt, citron og evt. karry.
Kom bladningen i en randform, der er skyllet med koldt vand, og stil den koldt for at stivne.
Anretning:Løs randen rundt i kanten med en kniv og hold evt formen få øjeblikke i varmt vand.
Vend kaviar-randen ud på et fad og garnér med optøet rejer og kogte æg delt i kvarte samt cherrytomater i halve.
Pynt med dildkviste.
Ristet brød uden skorpe evt. smør.