Fremgangsmåde:

Pil og skær løget i halve skiver.
Vask auberginerne og skær dem i skiver.
Svits løgene i olie tilsæt lammekødet og steg det med sammen med hvidløget.
Tilsæt tomater og koncentrat og lad det snurre 30 minutter.
Steg auberginerne i lidt olie og læg dem lagvis sammen med kødet.
Bag det i ovnen ved 180C, i 30 minutter.
Agurken vaskes og snittes i meget små tern.
Yogurten som har stået til dræning natten over røres med hvidløg,hvid peber og lidt salt og agurken kommes i.
Smages til med flere krydderier om man vil.
Pisk æg, fløde og ost sammen og hæld det over fadet med lammekødet og sæt det tilbage i ovnen yderligt 15 minutter eller til overfladen er pæn gylden.
Server Mousskaen sammen med flute og blandet salat og Græsk agurkesalat til.