Fremgangsmåde:

Rødbederne skylles grundigt.
Rødbederne koges i vandet med salt ca. 1 time, til de er møre.
Vandet hældes fra.
Rødbederne skylles i koldt vand og skallen gnides af.
De afkølede rødbeder rives groft.
Yoghurten røres med creme fraiche, citronsaft, ingefær, salt og peber.
Æblerne skylles og rives groft.
Det hele blandes sammen og pyntes med rosiner.