Fremgangsmåde:

Skær løg og hvidløg i tynde skiver og svits dem i smørret i gryde.
Tilsæt kødet og brun det ved stærk varme.
Kom paprika, kommen, salt, chilli og vand i gryden.
Lad retten småkoge i 1 time til kødet er mørt.
Kom crem fraiche og citronskal i og smag til med evt mere salt og peber.
Server gullaschen med båndspagetti og grøn salat.