Fremgangsmåde:

Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
Pil og hak løget.
Kom gulerødderne, løg, laurbærblad, citronskal og saft samt bouillon i en gryde.
Kog grøntsagerne meget møre på ca. ½ tinr under låg,
Fjern laurbærbladet, blendt sovsen og kom den tilbage i gryden.
Varm den igennem, tilsæt smør og mynte og smag til med salt og peber.
Anvendes til stegt og dampet fisk, fiskefrikadeller og stegt kylling.