Fremgangsmåde:

Mørdejen: Hak smørret ud i melet og tilsæt sukker og æggeblommen.
Ælt dejen sammen og læg den koldt i en time.
Rulles ud og beklæd en tærteform med dejen.
Bages ved 225C. i 15 minutter.
Fromagecremen: Husblas lægges i blød i 5 minutter.
Chokoladen smeltes i mælken og sukker.
Pisk hele tiden.
Husblasen smeltes i dem varme mælk.
Æggeblommerne piskes i en af gangen.
Piskes til den er tyk må ikke koge.
Når cremen er kold vendes den stiftpiskede flødeskum i.
Fromagesen kommes i tærten.
Stilles i køleskabet til næste dag.
Sigtes med cacao og pyntes med kandiserede violer eller kandiserede roser.