Fremgangsmåde:

Æggene piskes til en tyk æggesnaps med sukkeret.
Heri sigtes de to slags mel med bagepulveret let ned i dejen.
Fordeles på et stykke bagepapir.
Bages ved 225C. i 12 minutter.
Vendes ud på et sukkerstrøet bagepapir.
Læg et vådt viskestylle oven på.
Fjern bagepapiret og smør hindbærmameladen ud over det hele.
Rul sammen på langs og pakkes ind til næste dag.
Fløden piskes og fordeles over hele kagen pyntes med cocktailbærne.
Skæres i skiver og serveres til kaffe, the eller chokolade.