Fremgangsmåde:

Kagen:Pisk 3 æg og 225g sukker til en tyk æggesnaps.
Smelt 150 g smør og lad det svale lidt.
Imens blandes mel valilliesukker og bagepulver sammen og vendes i æggemassen.
Tilsæt nu smørret og hæld dejen i en velsmurt 1½l springform.
Bages ved 200C. i 45 minutter.
Afkøles lidt i formen og tages så ud og fakøler på rist.
Cremen:Pisk æg og sukker, mel og kaffefløden sammem i en gryde og varm det til det kogepungtet cremen skal være tyk.
Afkøles mandlerne vendes i .
Kagen flækkes og cremen lægges på.
Piskefløden, sukker og sirup blandes i en gryde og koges i 10 minutter medens der røres.
Når glasuren begynder at blive tyk hældes den over kagen.
Pyntes med kandiseret violer.
Smager herligt af karamel.