Fremgangsmåde:

Smelt de 50 g smør og bland det i mælken.
Udrør gæren heri.
Tilsæt sukker og mel.
Ælt dejen blank og smidig.
Stil den til hævning et lunt sted en 30 minutter.
Rør smør og sukker sammen til fyldet og tilsæt lidt mandelessens.
Skral æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tern.
Skær de tørre frugter ud i små stykker og hak mandlerne.
rør det hele i smør-sukker blandningen.
Rul dejen ud som til en roulade.
Smør fyldet ud og drys kanel over og riv marcipanen på.
Rul dejen sammen som til roulade og skær den i 14 stykker som sættes i en springform med lidt god plads melle stykkerne.
Pensel med æg og drys perlesukker over.
Sæt den på er fad og server den lun evt med flødeskum eller creme fraise.
Kagen efterhæves 15-20 minutter og bages ved 200C. i 30 minutter.
Serveres lun evt med flødeskum eller creme fraise eller en god vanilliesi. Glædelig advend og rigtig god jul.