Fremgangsmåde:

Mælken hældes i en tykbundet gryde og brindes i kog under låg.
Grynene drysses i under omrøring og der røres til mælken koger igen.
Koges i 45-50 minutter for svag varme og under jævnlig omrøring.
Afkøles helt inden den kan bruges til desserten.
Skold og smut mandlerne og hak dem fint.
Rør mandlerne i risengrøden.
Tilsæt vanillesukker og vanillekornene til grøden.
Pisk fløden op og vend den i risengrøden.
Serveres i en pæn glasskål sammen med kirsebærsovsen.