Fremgangsmåde:

Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 minutter.
Pisk hele æg med sukker til en luftig æggesnaps med en elpisker.
Træk husblasen op af vandet med det vand der hænger ved.
Smelt den i vandbad.
Bland den med citronsaften og skalen.
Rør den i æggesnapsen.
Pisk fløden stiv og vend den forsiktigt i æggemassen.
Hæld fromagen i en skål eller flotte dessertglas sæt den i køleskabet til den er stiv.
Pyntes med hakket chokolade, cocktailbær og citronmelisse.