Fremgangsmåde:

Rør æggeblommerne og flormelis godt. Smelt chokoladen i ananassaften
over vandbad.
Bland forsigtigt chokoladen i æggemassen.
Pisk fløden til skum og vend det forsigtigt i ægge-chokolademassen.
Skær ananasringene(8stk.) i tern og bland dem i.
Hæld desserten i en skål og stil den koldt i 3-4 timer.
Pyndt med halve skiver ananas og drys med kandiserede violer.