Fremgangsmåde:

Kog risene som sedvanligt.
Del kyllingen i 8 stykker.
Kom kyllingen i en gryde og tilsæt vand salt og boulion.
Snit løg og gulerod i passenden stykker og tilsæt dem til kyllingen.
Lad den småsimre i 40 min. husk at skum godt af lige når det koger.
Champignonerne renses og skæres i kvarte.
De svitses sammen med mandlerne.
Suppen fra kyllingen samt sherryen tilsættes.
Snurres sammen 5-6 min.
Maizenaen udrøres i fløden og tilsættes.
Saucen koges igennemen i 5 min.
Grydentages af varmen og æggeblommerne tilsættes under piskning.
Smages til med salt og hvid peber.
Kom kyllingen i et dybt serverings fad og hæld sauaen over.
Server ris og grøn salat til.