Fremgangsmåde:

Skær guleroden og peberroden i tynde skiver og porren og løg i ringe.
Giv grønsagerne et kort opkog sammen med sukker, eddike, vand, timian og peberkorn.
Lad lagen køle helt af.
Skær sildene i passende stykker 3 cm.
Kom grønsagerne i en smuk glasskål og læg sildefilerne ind i mellem.
Kom den afkølet lage på og stil dem koldt i køleskabet i mindst 4 timer helst dagen efter.
Serveres med en halv skive godt rugbrød til.
Smør-fedt efter eget ønske.