Fremgangsmåde:

Lad rejerne tø op og lad dem dryppe godt af.
Snit bladsellerierne i tynde skiver.
Del fenniklen tre gange og snit den i tynde skiver.
Kom de snittede grønsager i en glasskål og kom rejerne i.
Bland det godt.
Bland citronsaft, olien, salt og peber.
Kom det over salaten.
Kom meget fint hakket rødløg og fint hakket dild i skålen og vend det rundt.
Lad det trække en time og server ristet brød til.
Smør efter eget ønske.