Fremgangsmåde:

Løg skrælles, porrene snittes, kartoflerne skrælles og skæres i tern, persilleroden skrælles og ternes, gulerødderne skrælles og snittes i skiver.
Det hele skylles grundigt, så der ikke er sand og jord ved grøntsagerne.
Svits løg og porre i olien.
Tilsæt kartofler, persillerod og vand, og lad det koge ca. 20 minutter til grønsagerne er møre.
Purér/blendt suppen.
Tilsæt gulerødderne, mælken og krydderiderne.
Kog suppen igennem 10 minutter. Smag til med salt og peber.
Drys med purløg før serveringen.
Flutene lunes i ovnen eller på brødrister.