Fremgangsmåde:

Pisk æggene sammen med farinen til en luftig hvid skum.
Vend honningen og olien i æggemassen.
Bland mel, ingefær, bagepulver, natron sammen og vend blandingen forsigtigt i æggemassen sammen med appelsinsaften og hakket valdnødder.
Hæld dejen i et ildfast fad 20x25 cm. beklædt med bagepapir.
Bag kagen på nederste rille i ovnen ved 150° i 1 time og 30 minutter.
Lad kagen afkøle derefter.
Smelt chokoladen i vandbad eller mikroovn.
Rør den smeltede chokolademed olien og flormelisen.
Smør glasuren jævnt ud over kagen, drys den med mandelflager.
Skær kagen udi firkanter (30) stk.
Kan laves 1-2 dage før brug.