Fremgangsmåde:

Pil alle løgene.
Rens peberfrugten.
Vask kartoflerne.

De alm.løg og røde løg snittes.
Kommes i et ildfast fad krydres med salt og peber.
Hæld hvidvin-eddiken ved.
Stil fadet i ovnen ved 190C. ca. 20 minutter.
Midt-vejs drysses sukker på og de vendes.

Porren snittes i tynde ringe.
Peberfrugten skæres i strimler.

Sæt de vaskede kartofler over de skal koge 15-20 minutter.

Form 4 pæne bøffer og kryder med salt og peber.
Læg dem i det ildfaste fad og steg dem 10 minutter ved 190C.
Drys porren og peberfrugten over og steg yderligt i 5 minutter.

Sovs:
Skalotte-løgene hakkes fint og kommes i en gryde med 1 tsk. olie steges klare.
Soyasauce hældes ved og vandet samt rosmarinen.
Småsimres i 15 minutter, smag til med peber og salt.
Si væsken og pisk fromage frais i lige før serveringen så sovsen er så varm som mulig.

Bemærkninger:

Forslag til tilbehør: Grøn salat eller gulerodsråkost